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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	明胶性能的计算机模拟法:肽链长度与α链序列的影响显示文摘已经确定商品明胶具有宽分子量分布,但其化学不均一性的程度尚未探明。由于(i)大多数氨基酸沿胶原a-1和a-2链的不一致分布,和(ii)断链位置的不同,势必在一定程度上造成组成的不均一性。本文揭示了化学不均一性的可能程度和计算了它对明胶某些性能的影响。将a-链序列用于微机程序,确定了任一长度N的所有可能肽。对各种长度为N的可能肽数Nt,可用Nt=1052-N+1算出。对这些假定肽进行了数干次的系统计算,证明在平均组成上存在有许多本质的偏离一对不同的N值也有相同情况。把组成N=100-052残基/链的肽用于计算等电pH、净电荷和某些氨基酸的百分数。单一明胶中肽的pH值分布在若干pH单位内,这与已发表的等电聚焦结果相符。因此,在对照相有利的pH值,喊法骨明胶中肽的净电荷可能由正、负两部分值所组成。不均一性对电泳迁移和其它性能的影响也作了讨论。	PHILIP I.ROSE 哈鹰	1990	明胶科学与技术1990，10，1：	0

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