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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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14篇 您的检索式：作者名="RITZOULIS C"
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1Stability of emulsions containing both sodium caseinate and Tween 20显示文摘DICKINSON E RITZOULIS C POVEY M J W 1999J Colloid Interface Sci1999，212，2：1
2Stability of emulsions containing both sodium caseinate and tween 20显示文摘Dickinson E Ritzoulis C Povey M J W 1999Journal of Colloid and Interface Science1999，212，2：1
3Contribution of okra extracts to the stability and rheology of oil-in -water emulsions显示文摘Georgiadis N Ritzoulis C Sioura G 2011Food Hydrocolloids2011，25，：1
4Ostwald ripning of protein-stabilizd emulsion: effect of transglutaminase crosslinking显示文摘Dickinson E Ritzoulis C Yamamoto Y 1999Colloids and Surfaces B: Biointerface1999，，12：1
5Effect of fat volume fraction, sodium caseinate, and starch on the optimization of the sensory properties of frankfurter sausages显示文摘PETRIDIS D RITZOULIS C TZIVANOS I 2013Food Science & Nutrition2013，1，1：1
6Ostwald ripening of protein-stabilized emulsions:effect of transglustanminase crosslinking显示文摘Dickinson E Ritzoulis C Yanmanmoto Y 1999Colloids and Surfaces B1999，12，：1
7Effect of barleyβ-glucan concentration on the microstructural and mechanical behaviorof acid-set sodium caseinate gels显示文摘Komooorgos V Ritzoulis C Biliaderis C G 2006Food Hydrocolloids2006，20，5：1
8Stability of emulsions containing both sodium caseinate and tween 20显示文摘 Ritzoulis C Povey M J W 1999J Colloid Interface Sci1999，212，：1
9Stability of emulsions containing both sodium caseinate and tween 20显示文摘DICKINSON E RITZOULIS C POVEY M J W 1999Colloid Interface Sci1999，212，：1
10Effect of barley β- glucan concentration on the microstructural and mechanical behavior of acid- set sodium caseinate gels显示文摘Komooorgos V Ritzoulis C Qiliaderis C G 2006Food Hydrcolloids2006，20，5：1
11Effect of barley β-glucan concentration on the microstructural and mechanical behaviour of acid-set sodium caseinate gels显示文摘Kontogiorgos V Ritzoulis C Biliaderis CG 2006Food Hydrocolloids2006，20，5：1
12Ostwald ripening of protein-stabilized emulsions: effect of transglustanminase crosslinking显示文摘Dickinson E Ritzoulis C Yanmanmoto Y 1999Colloids and Surfaces B1999，12，：1
13Stability of emulsions containing both sodium caseinate and tween 20显示文摘Dickinson E Ritzoulis C Povey M J W 1999J Colloid Inteo Cace Sci1999，212，：1
14Effect of fat volume fraction,sodium caseinate, and starch on the optimization of the sensory properties of frankfurter sausages 显示文摘Petridis D Ritzoulis C Tzivanos I 2013Food Science & Nutrition2013，1，1：1
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