| 3 | 膳食碳水化合物:其质量与摄入量对慢性疾病的作用显示文摘David S Ludwig及其同事调查了不同类型的碳水化合物和健康之间的联系。碳水化合物是唯一一类无最低摄入要求,但含有大量主要营养素的物质。虽然很多人以碳水化合物为他们生存的主要能源来源,但也有人常年食用几乎不含碳水化合物的食物(因纽特人、拉普兰人,和一些印第安人)1-2。 | David S Ludwig Frank B Hu Luc Tappy Jennie Brand-Miller 潘天园(译) 任菁菁(校) | 2021 | 英国医学杂志中文版2021，24，3： | 0 |
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