| 2 | 油炸食品与心血管病风险和全因死亡率的关系:观察性研究的荟萃分析显示文摘研究者进行了一项荟萃分析,包括剂量反应分析,以定量确定油炸食品摄入与普通成年人群心血管病风险和全因死亡率之间的关系。方法:研究者在PubMed、EMBASE和Web of Science上检索2020年4月11日之前的所有文章。应用随机效应模型估计总的相对危险度(relative risks,RR)和95%CI。结果:与最低油炸食品摄入量相比,最高摄入量者主要心血管事件的总RR(95%CI)=1.28(1.15~1.43),n=17,I^(2)=82.0%,其中前瞻性研究:1.24(1.12~1.38),n=13,I^(2)=75.7%. | 刘青(译) 练桂丽(审校) Qin P Zhang M Han M Liu D Luo X Xu L Zeng Y Chen Q Wang T Chen X Zhou Q Li Q Qie R Wu X Li Y Zhang Y Wu Y Hu D Hu F | 2021 | 中华高血压杂志2021，29，2： | 3 |
| 3 | 饲料中添加蛋白酶对肉鸡性能、养分利用率、肠道形态和胴体品质的影响显示文摘试验在饲喂玉米、高粱为主的肉鸡日粮中补充大豆,并添加蛋白酶,研究蛋白酶对肉鸡性能、养分消化率、肠道形态和胴体品质的影响。试验选取1日龄AA肉仔鸡(43.8±1.31 g)256只,均为公鸡,随机分配到2×2试验设计方阵中,方阵包括正常组(玉米组和高粱组)和蛋白酶组(空白组和添加蛋白酶150 mg·kg^(-1)的试验组)。试验1~21 d为第一阶段,22~42 d为第二阶段。试验结果表明,第二阶段中,日粮中添加蛋白酶极显著提高肉鸡的平均日增重(ADG,P<0.01),在整个试验过程中显著提高(P<0.05)。在各个时期,正常组对肉鸡生产性能均无显著影响(P>0.05)。19~21 d时,添加蛋白酶可显著提高肉鸡的表观代谢能(AME),干物质(DM)、总能量(GE)和养分消化率(P<0.05)。此外,日粮以高粱为主时,AME、GE消化率有降低趋势(P=0.05),氮沉积率也有降低趋势(P=0.08)。40~42 d时,日粮中添加蛋白酶可显著提高AME,DM、GE和氮沉积率(P<0.05)。21 d时,日粮中添加蛋白酶极显著增加肠绒毛高度、肠绒毛与隐窝深度比值,极显著降低十二指肠、空肠、回肠的隐窝深度(P<0.01)。42 d时,日粮中添加蛋白酶显著增加空肠肠绒毛高度、绒毛高度与隐窝深度比值,显著降低隐窝深度(P<0.05)。日粮中添加蛋白酶显著增加胸肌重、24 h p H,显著降低胸肌的滴水损失(P<0.05)。试验结果表明,饲养阶段日粮中添加复合蛋白酶可提高肉鸡ADG;在第一阶段可改善AME、DM、GE和氮沉积率和肠道形态。补充蛋白酶可提高出栏重、胸肌重和24 h pH,降低胸肌的滴水损失。低单宁高粱日粮与玉米日粮相比,对肉鸡性能的影响相近。 | Xu X Wang H L Pan L Ma X K Tian Q Y Xu Y T Long S F Zhang Z H Piao X S | 2017 | 饲料博览2017，0，1： | 2 |
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