|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | 果实贮藏期间的酶促褐变显示文摘首先综述了果实酶促褐变的多种生化条件 ;继而论述果实褐变与酚类物质、多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶 (POD)在果实中分布的关系 ,与PPO、POD的存在形式和活性的关系 ,以及与膜脂过氧化的关系 .据此并提出了果实酶促褐变的可能机理 . | 林河通 席玙芳 陈绍军 | 2002 | 福州大学学报(自然科学版)2002，30，z1： | 85 |
| 2 | 果实花色素苷合成研究进展显示文摘综述了果实花色素合成研究在近几年取得的进展,介绍了花色素苷合成途径中查尔酮合成酶、查尔酮异构酶、黄烷酮3-羟化酶、类黄烷酮3’-羟化酶、类黄烷酮3’,5’-羟化酶、二氢类黄酮还原酶、花色素苷合成酶、类黄酮3,5-糖苷转移酶在花色素合成过程中的作用,酶蛋白的结构及相对应的结构基因、调节基因和转录因子MYB、MYC、WD40等的作用特点,并介绍了外界因子对果实着色的影响及其调节机制。 | 张学英 张上隆 骆军 叶正文 李世诚 | 2004 | 果树学报2004，21，5： | 85 |
| 3 | 果实香气形成及其影响因素显示文摘综述了苹果(Malus domestica Borkh.)、草莓(Fragaria ananassa Duch.)、香蕉(Musa paradisiaca)、甜瓜(Cucumis melon L.)和番茄(Lycopersicon esculentum L.)等果实香气的化学成分、主要合成途径及其影响因素。果实的香气物质主要包括酯类、醇类、酮类、醛类、萜类和挥发性酚类物质等,这些物质主要由脂肪酸、氨基酸和次生代谢产生。品种、成熟度、乙烯、环境和栽培措施(光照、砧木、套袋和灌溉等)以及采后贮藏条件均影响果实香气的形成。 | 乜兰春 孙建设 黄瑞虹 | 2004 | 植物学通报2004，21，5： | 130 |
| 4 | 生态因子对果实品质的影响显示文摘根据有关文献和作者研究,分析了果树果实品质的主要指标项及影响果实品质的直接和间接生态因子,概述了热、光、水、土、地形等主要生态因子对果实大小、形状、色泽、质地、风味及内含物、芳香等方面的生态效应的研究概况,提出了今后研究重点与方向. | 张光伦 | 1994 | 果树科学1994，11，2： | 90 |
| 5 | 桃(Prunus persica L.)种质资源果实数量性状评价指标探讨显示文摘对桃(PrunuspersicaL.)的282~491份品种资源果实的平均单果质量、核质量、可溶性固形 物、可溶性糖、可滴定酸、维生素C、带皮硬度和去皮硬度等8项指标进行研究和统计分析,提出我国桃 种质资源评价系统中这些性状的数值分级指标和参照品种,为我国桃种质资源描述系统数量化、规范化的 建立奠定基础。 | 王力荣 朱更瑞 方伟超 | 2005 | 园艺学报2005，32，1： | 96 |
| 6 | 钙与果实采后生理显示文摘本文简介钙在果实中的积累、分布、存在形式和生理功能,同时对其在果实采后的生理作用、作用机制以及提高钙含量的可行措施作了归纳。 | 莫开菊 汪兴平 | 1994 | 植物生理学通讯1994，30，1： | 115 |
| 7 | 果实有机酸代谢研究进展显示文摘果实中有机酸是决定果实风味品质的重要因素之一。有机酸在果实自身代谢中参与了光合作用、呼吸作用,以及合成酚类、氨基酸、酯类和芳香物质的代谢过程。综述了果实有机酸的合成、降解、液泡贮藏等代谢过程的生理生化机制,包括果实中有机酸的组分,果实生长发育过程中有机酸的变化,有机酸代谢酶、液泡膜质子泵与果实中有机酸含量的关系,果实有机酸的遗传与分子生物学研究进展,以及环境因素与栽培措施对果实有机酸的影响与调控;并提出了今后待研究的问题。 | 陈发兴 刘星辉 陈立松 | 2005 | 果树学报2005，22，5： | 162 |
| 8 | 果实品质与钙素营养显示文摘根据有关文献综述了果实对钙的吸收与分布,钙与细胞壁、细胞膜的结构与功能,钙与果实的生理失调等方面的研究进展。 | 张承林 | 1996 | 果树科学1996，13，2： | 93 |
| 9 | 油茶果实生长特性和油脂含量变化的研究显示文摘通过对油茶主要良种的标定植株进行果实生长和含油量分析研究,探索油茶果实油脂形成与转化的内在机理。结果表明果实体积生长主要在6月中旬至7月下旬。油茶果实质量的增加主要在6月中旬至7月下旬和9月中旬至10月下旬采收前两个高峰期,其质量增加值超过油茶果实总质量的2/3。油茶种仁含油率、鲜籽含油率和鲜果含油率均随果实生长逐渐增加,年周期内存在两个增长高峰期,为8月中旬至9月初与9月下旬至10月下旬采收前。油茶鲜果含油率在9月20日至10月20日的高峰期的增幅达鲜果总含油量的68.9%,指出霜降籽油茶果实不宜提前采收,否则会对产油量造成很大的损失。 | 陈永忠 肖志红 彭邵锋 杨小胡 李党训 王湘南 段玮 | 2006 | 林业科学研究2006，19，1： | 98 |
| 10 | 中国草莓属(Fragaria)植物的分类研究显示文摘中国是世界上野生草莓种类最丰富的国家。近20年来,从国内外收集保存了103份野生草莓资源,鉴定出我国自然分布有11个种,约占世界草莓属植物20个种的一半。这11个种包括8个二倍体种:森林草莓(Fragaria vescaL.)、黄毛草莓(F.nilgrrensisSchlecht.)、五叶草莓(F.pentaphyllaLozin-sk.)、纤细草莓(F.gracilisLozinsk.)、西藏草莓(F.nubicolaL ind l.)、绿色草莓(F.viridisDuch.)、裂萼草莓(F.daltonianaGay)、东北草莓(F.mandschuricaStaudt)和3个四倍体种:东方草莓(F.oriental-isLozinsk.)、西南草莓〔F.m oupinensis(Franch.)Card.〕、伞房草莓(F.corym bosaLozinsk.)。对我国原产野生草莓种类进行了较系统的性状描述和分类研究,并列出了我国野生草莓分种检索表。提出我国分布有11个种的结论比以前记载的8个种更全面和完整。 | 雷家军 代汉萍 谭昌华 邓明琴 赵密珍 钱亚明 | 2006 | 园艺学报2006，33，1： | 108 |
| 11 | 苹果不同品种果实香气物质研究显示文摘【目的】研究不同品种苹果果实的香气成分。【方法】利用热脱附-气相色谱-质谱联用技术(TCT-GC-MS)分别测定了苹果不同品种未成熟无香气和成熟有香气果实的挥发性物质,并对不同品种果实的香气成分进行了探讨。【结果】未成熟苹果无香气果实的挥发性物质以己醛、2-己烯醛等为主;成熟苹果有香气果实的挥发性物质以酯类和某些醇类物质为主。富士苹果果实主要香气成分为丁酸乙酯、1-丁醇、乙酸3-甲基丁酯、乙酸乙酯和2-甲基丁酸乙酯。乙酸丁酯、乙酸3-甲基丁酯、乙酸丙酯、乙酸乙酯、1-丙醇、1-丁醇、2-甲基丁醇和2-甲基丁酸乙酯为新红星苹果果实的主要香气成分。乔纳金苹果主要香气物质有1-丙醇、乙酸丙酯、乙酸丁酯、2-甲基丁醇、1-丁醇和乙酸3-甲基丁酯。丁酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸乙酯和2-甲基丁酸乙酯为王林苹果果实的主要风味物质。【结论】苹果不同品种成熟果实的挥发性物质与未成熟果实不同,在成熟果实中大量增加的挥发性物质为果实的主要香气物质。 | 乜兰春 孙建设 陈华君 邹祥旺 | 2006 | 中国农业科学2006，39，3： | 110 |
| 12 | 拉枝角度对富士苹果树生理特性和果实品质的影响显示文摘对不同拉枝角度对富士苹果树生理特性和果实品质的影响进行了研究。结果表明:富士苹果枝条经不同角度拉枝处理后,除果实总酸含量外,多数指标均随着拉枝角度的增大而升高,在110°时为最高,随后下降;其中叶片净光合速率和果实维生素C含量在拉枝110°时与其他角度处理达极显著水平;叶片气孔导度、叶片厚度、平均单果质量及果实果胶含量在拉枝110°时与70°及55°达极显著水平;叶片总糖含量及下表皮厚度在拉枝110°与90°、70°及55°达极显著水平;叶片胞间CO2浓度、叶片总氮含量、栅栏细胞长度、果形指数、果实硬度以及果实总糖含量等各处理间差异不显著;果实总酸含量随着拉枝角度的增大而减少,在拉枝110°时达最低随后又增加。拉枝角度不同,果树抽生枝条的数量和枝类组成也不同,当主枝拉枝90°和110°时抽生的枝条主要集中在距主干30-120cm之间,枝类组成以5-30cm的中、长枝为主。说明富士拉枝角度为110°时,树体易成花,果实品质好。 | 韩明玉 李永武 范崇辉 赵彩萍 | 2008 | 园艺学报2008，35，9： | 88 |
| 13 | 不同栽培种梨果实中可溶性糖组分及含量特征显示文摘【目的】对分属不同栽培种的98个梨品种果实中可溶性糖组分及含量进行分析,以比较不同种及品种间糖含量和组成的特点与差异。【方法】用高效液相色谱法对成熟期梨果实中糖组分及含量进行测定,对数据进行主成分分析和聚类分析。【结果】(1)成熟期梨果实的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖、蔗糖和山梨醇组成,其中果糖含量最高,均值为51.17mg·g-1FW。不同品种之间,果糖和葡萄糖的含量相对稳定;蔗糖和山梨醇含量变化幅度较大,变化范围分别为1.14—47.75mg·g-1FW和4.46—47.29mg·g-1FW。(2)不同栽培种梨果实的糖分组成中,果糖的含量均为最高,占总糖比例的42.22%—57.02%,而其它3种可溶性糖含量在不同系统中存在较大差异。白梨和新疆梨中葡萄糖、山梨醇含量接近,蔗糖含量最低;西洋梨和秋子梨中葡萄糖、蔗糖含量接近,但西洋梨中山梨醇含量较高,而秋子梨的山梨醇含量较低;砂梨中蔗糖、山梨醇含量接近,葡萄糖含量最低。(3)不同种之间糖分的分布特点是:白梨分布在高葡萄糖和高山梨醇区域,砂梨分布在高蔗糖和高山梨醇区域;西洋梨分布在高果糖和高山梨醇区域,秋子梨分布在高葡萄糖和高蔗糖区域,新疆梨分布在高果糖和高葡萄糖区域。【结论】梨果的糖分主要由果糖、葡萄糖、蔗糖和山梨醇组成,其中果糖含量最高;不同品种之间果糖和葡萄糖含量相对稳定,蔗糖和山梨醇含量变化幅度较大。不同栽培种中,果糖含量稳定,其余糖分含量存在较大差异。根据糖组分的分布划分,白梨为高葡萄糖和高山梨醇型,砂梨为高蔗糖和高山梨醇型;西洋梨为高果糖和高山梨醇型,秋子梨为高葡萄糖和高蔗糖型,新疆梨为高果糖和高葡萄糖型。 | 姚改芳 张绍铃 曹玉芬 刘军 吴俊 袁江 张虎平 肖长城 | 2010 | 中国农业科学2010，43，20： | 116 |
| 14 | 偏心式林果振动采收机的研制与试验显示文摘为提高林果采收效率,降低采收成本,针对中国果园矮化密植模式下机械化作业条件差的特点,设计了偏心式林果振动采收机。该机安装在电控履带车上,通过偏心块旋转产生的离心力激振树干实现林果振动采收。建立了偏心式振动采收动力学模型,得出了采收机—果树系统稳态响应振幅表达式并分析了主要影响因素。利用该采收机对核桃(新新2号)进行了采收试验,结果表明:激振频率对树干全振幅和果实采净率具有显著性影响(P=0.05),树干全振幅和果实采净率随激振频率的增大而增大,激振频率20Hz时达到最大值,分别为8.83mm和92.6%;落果和树干夹持处均未见破坏性损伤,但激振频率越大,夹持处痕迹越明显,建议控制激振频率于19~20Hz,平均采净率约达到89.5%~92.6%,而且果实和树干没有破坏性损伤。该研究为实际生产提供指导。 | 王长勤 许林云 周宏平 崔业民 崔华 | 2012 | 农业工程学报2012，28，16： | 89 |
| 15 | 苹果梨果实矿质元素含量及其品质效应的研究显示文摘研究表明 ,苹果梨果实中矿质元素随季节的推移而呈现出一定的规律性变化 ,氮、磷、钾、钙和镁含量随果实增大一直呈下降趋势 ,而铁、硼呈波浪式变化 ,锌则在生长后期稍有上升。果实与叶片中钙、锰含量呈显著负相关 ,而磷、钾呈显著正相关。在果实矿质元素组分中 ,以钾含量最高 ,约占大量元素总量的 55% ,其次为氮 ;铁约占微量元素总量的 60 % ,其次为硼。在构成品质的 5项指标中 ,氮、磷、钙和镁起主要作用 ,但微量元素中的铁、锌、硼和锰也同样具有重要作用 ,尤其是铁在构成品质的 5项指标中 ,有 2项占第 1位。多元相关分析表明 ,果实矿质元素之间存在着复杂的交互作用。通过通径分析 ,明确了总糖在果实品质 5项指标中起主导地位 ,明确了各元素对总糖量的直接影响、元素间的相互作用及其对总糖量的间接影响。 | 陈艳秋 曲柏宏 牛广才 代志国 安星云 | 2000 | 吉林农业科学2000，25，6： | 89 |
| 16 | 树莓果实营养成分初报显示文摘对四个树莓品种的鲜果进行了营养成分与药效成分的测定分析,为树莓果实加工利用提供理论依据。 | 王文芝 | 2001 | 西北园艺(果树)2001，0，2： | 101 |
| 17 | ‘红富士’苹果果实蔗糖代谢与酸性转化酶和蔗糖合酶关系的研究显示文摘‘红富士’苹果果实生长发育过程中糖积累和糖代谢相关酶活性的变化规律表明 ,发育前期 ,可溶性酸性转化酶和细胞壁结合酸性转化酶活性与此阶段果实中可溶性糖的积累量呈显著的负相关 ;发育后期 ,蔗糖合酶与蔗糖的积累水平呈显著的正相关。据此认为 。 | 王永章 张大鹏 | 2001 | 园艺学报2001，28，3： | 111 |
| 18 | 1-甲基环丙烯对采后猕猴桃果实生理效应的影响显示文摘以美味猕猴桃‘秦美’果实为试材 ,研究 1 MCP (1 甲基环丙烯 )处理对果实乙烯释放量、硬度、维生素C含量及SOD (超氧化物歧化酶 )、POD (过氧化物酶 )活性变化的影响。结果表明 ,1 MCP处理能显著降低果实乙烯释放量 ,提高SOD、POD活性 ,抑制硬度下降 。 | 樊秀彩 张继澍 | 2001 | 园艺学报2001，28，5： | 116 |
| 19 | 蓝莓果实的成分及保健机能显示文摘 | 李亚东 张志东 吴林 | 2002 | 中国食物与营养2002，8，1： | 114 |
| 20 | 不同气体成分对甜樱桃果实采后生理及品质的影响显示文摘研究了甜樱桃(Prunus avium L.)品种“红灯”在气调(CA,controlled atmosphere)、自发气调(MA,modified atmosphere)和普通冷藏(CK)条件下果实的生理变化、褐变指数、风味品质和耐藏性。结果表明,与CK相比,CA和MA贮藏均能有效地减少果实腐烂和褐变,保持果实硬度和颜色,降低果肉中乙烯和乙醇含量,抑制多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,减慢丙二醛含量上升的速率。但是,甜樱桃果实在CA条件下的贮藏效果明显地好于MA,贮藏时间是MA的1.5~2倍。在CA贮藏中又以高CO2浓度处理组合的效果更佳。 | 姜爱丽 田世平 徐勇 汪沂 范青 | 2002 | 中国农业科学2002，35，1： | 83 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员