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刘源

简介 »

姓 名:刘源查看所属学科高影响力学者

作者编号:100000009032117

所属机构:上海海洋大学食品学院


学术研究情况 »

发 文 量:170

被引次数:1982 引用追踪

H 指 数:26 查看H指数图

合著作者:王锡昌(100)陶宁萍(23)谢晶(18)赵勇(17)顾赛麒(16)周光宏(15)潘迎捷(13)徐幸莲(13)周剑忠(10)王子玉(6)王锋(6)孙晓红(6)施文正(4)章建浩(3)张永春(2)王彦波(1)刘红林(1)郑福平(1)阎杰(1)刘登勇(1)曲映红(1)周辉(1)林海琳(1)谢建华(1)安霞(1)


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发表年限:2002-2022

发表期刊:食品科学(39)食品工业科技(22)江苏农业科学(10)江苏农业学报(9)食品与发酵工...(6)安徽农业科学(5)食品与机械(5)光谱学与光谱...(5)中国食品学报(4)中国调味品(4)现代食品科技(4)水产学报(4)现代农业科技(3)食品与生物技...(2)农业工程学报(2)南京农业大学...(2)水产科技情报(2)分析测试学报(2)天然产物研究...(2)光谱实验室(2)江西农业学报(2)浙江师范大学...(1)中国免疫学杂...(1)食品工程(1)食品科技(1)中国家禽(1)畜牧与兽医(1)湖北农业科学(1)淡水渔业(1)渔业现代化(1)化学学报(1)食品工业(1)上海农业学报(1)广东农业科学(1)西北农林科技...(1)营养学报(1)计算机与应用...(1)应用化学(1)环境化学(1)分析试验室(1)西南农业学报(1)中国农业大学...(1)传感技术学报(1)肉类研究(1)食品研究与开...(1)中国水产科学(1)制冷学报(1)中国预防兽医...(1)


任职历史:

发文情况

该作者共有170篇文章被收录

刘源;周光宏;徐幸莲;章建浩 .南京盐水鸭挥发性风味化合物的研究.《食品科学》,.

刘源;周光宏;徐幸莲 .固相微萃取及其在食品分析中的应用.《食品与发酵工业》,.

马冬红;王锡昌;刘利平;刘源 .近红外光谱技术在食品产地溯源中的研究进展.《光谱学与光谱分析》,.

被引情况

共有1982篇文章引用了该作者发文

戚军超;周海梅 .固相微萃取-气质联用技术在天然产物挥发性成分分析中的应用.《信阳师范学院学报(自然科学版)》,.

陈苏伟;黄金伟 .固相微萃取技术及其在药物分析领域中的应用.《海峡药学》,.

侯园园;王兴国;刘元法 .固相微萃取(SPME)在天然乳脂风味物质分析中的应用研究.《粮油加工》,.

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