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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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14篇 您的检索式：期刊名="Food Tech nology"
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1, Fatty acids composi tion of tradition fermented and unfermented tukish corn bread with the emphasis on trans fatty acids显示文摘Dagliogluo Tasan M 2003European food research tech nology 20032003，，：1
2Recent application of debranning of wheat before milling 显示文摘Dexter J E Wood P J 1996Trends in Food Science and Tech nology1996，，7：1
3Screening methods for the proteolytic breakdown of gluten by lactic acid bacteria andenzyme preparations 显示文摘Wehrle K Crowe N Boeiien I V 1999European Food Research and Tech nology1999，209，6：1
4Properties of set style skim milk yo- ghurt as affected by an enzymatic or Maillard reaction induced milk protein oligomerisation显示文摘Beate H Christian L P 2011LWT Food Science and Tech nology2011，44，：1
5The effect of pure-culture inoculation on fermentation of cucumbers显示文摘Perderson C S Al Bury M N 1961Food Tech nology1961，15，：1
6Surfactin A review on biosynthe sis, fermentation, purification and applications显示文摘Shaligrara N S Singhal R S 2010Food Tech nology and Biotechnology2010，48，11：1
7Colouring our foods in the last and next mil lennium 显示文摘Alison D Paul C 2000International Journal of Food Science and Tech nology2000，35，：1
8Biodegradable films and composite coatings past, present and future显示文摘Tharanathan R N 2003Trends in Food Science and Tech nology2003，14，3：1
9Dielectric properties of to- matoes assisting in the development of microwave pasteurization and sterilization processes 显示文摘PENG J J TANG M JIAO Y 2013LWT - Food Science and Tech nology2013，54，2：1
10Practical relevance of methodologies for detecting and tracing of Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods and manufacture environments - a review显示文摘Zunabovic M Domig KJ Kneifel W 2011LWT - Food Science and Tech nology2011，44，2：1
11Changes in aromatic components of banana during ripening and air-drying显示文摘Boudhrioua N Giampaolib P Bonazzia C 2003Lebensmittel Wissenschaft Und Tech nologie Food Science and Technology2003，36，：1
12Application of membranes to whole milk separations:A review 显示文摘Kelly P M 1987Irish Journal of Food Science and Tech nology1987，11，2：1
13Edible oxygen barrier bi layer film pouches from corn zein and soy protein iso latefor olive oil packaging 显示文摘Cho S Y Lee S Y Rhee C 2010Food Science and Tech nology2010，43，：1
14Report on the technology offreshkeeping sweetSorghum stalk by freezing storage 显示文摘PUBin(蒲彬) HEYufeng(贺玉风) JIAXuefeng(贾雪J【l奎) 2008Science and Tech nology of Cereals Oils and Foods2008，16，：1
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