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| 1 | 冷害温度下番茄氨基酸含量的变化显示文摘冷害温度下番茄氨基酸含量的变化冯双庆Y.T.Yao;J.Buchaman-smith;andE.C.Lougheed(北京农业大学食品系,100094;圭尔夫大学,加拿大N1G2W10)关键词番茄;冷害;氨基酸AminoAcidContentofCh... | 冯双庆 | 1995 | 园艺学报1995，22，1： | 8 |
| 2 | 大白菜气调贮藏研究显示文摘研究了 Snow Spring 大白菜(Brassica pekinesis)(日本品种)在0℃和4℃下,不同 O_2%和 CO_2%配比对减少大白菜贮藏损失的影响和气调贮藏中所发生的生理失调。结果表明:气调贮藏的效果受气体成分、温度和贮藏时间长短的综合影响。在0℃和4℃下,本实验的各种气体成分中贮藏70d 的大白菜的总损失未出现显著差异,但贮藏112d 后,0℃下2%O_2-1%CO_2和4%O_2-1%CO_2的气体成分可以明显降低大白菜的贮藏损耗,前者较后者的效果更好。大白菜的叶脉褐变仅在0℃发生而且不受气体成分的影响。在0℃下贮藏112d 水浸斑出现,其严重程度主要与 CO_2浓度有关,5%CO_2水浸斑最严重。大白菜贮藏前在20℃的呼吸强度平均值为:12.80mL/kg/h,贮藏后各处理的呼吸强度稍有增加,2%O_2-5%CO_2中白菜因腐烂严重,呼吸强度高达24.75mL/kg/h。贮藏前后的乙烯释放量几乎没有差异,贮藏中未见脱帮现象。 | 冯双庆 E.C.Lougheed | 1990 | 北京农业大学学报1990，16，4： | 4 |
| 3 | 水果与蔬菜保鲜剂显示文摘 | 冯双庆 | 2005 | 保鲜与加工2005，5，4： | 2 |
| 4 | 苹果的贮藏保鲜技术显示文摘 | 冯双庆 | 2000 | 致富之友2000，，12： | 1 |
| 5 | 番茄的贮藏保鲜技术显示文摘一、贮藏特性
番茄原产于热带地区,是冷敏感作物,长时间低于8℃会发生冷害,果实局部或全部呈现水浸状凹陷,蒂部开裂,表面出现褐色小圆斑,不能正常完熟,易感病腐烂。番茄的成熟阶段分为:绿熟期、微熟期(转色期至顶红期)、半熟期(半红期)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软)。长期贮藏的番茄应在绿熟期采收。 | 冯双庆 | 2007 | 农家致富2007，，15： | 1 |
| 6 | 果蔬采后生理学等课程的改革与实践显示文摘果蔬采后生理学等课程的改革与实践北京农业大学冯双庆1987年以来我们承担了不同层次的教学任务,为研究生、本科生、专科生、专业证书班分别开设了“果蔬采后生理学”、“研究生班讨论课”、“果蔬贮运学”、“花卉贮运学”课程,果蔬采后生理学和研究生班讨论课是为... | 冯双庆 | 1994 | 高等农业教育1994，，2： | 1 |
| 7 | 水果和蔬菜采后存在的问题和对策显示文摘 | 冯双庆 | 2001 | 食品工业科技2001，，04： | 1 |
| 8 | 水果和蔬菜的机械冷藏显示文摘一、什么是机械冷藏。冷藏是在有良好隔热性能的库房中借助机械冷凝系统的作用,将库内的热传递到库外,使库内的温度降低并保持在有利于水果和蔬菜长期贮藏的范围内。冷藏的优点是不受外界环境条件的影响,可以终年维持产品所需要的温度。冷库内的温度、相时湿度和通风都可以控制调节。 | 冯双庆 | 2001 | 农村农业农民2001，，6： | 1 |
| 9 | 辣椒变质之谜显示文摘最近,孙女士有个小烦恼:她发现,自己买回来的新鲜辣椒,不到5天就变质了,不仅出现斑点,而且还发软。而同时买回来的白菜和土豆,却都好好的。为什么辣椒会这么快变质?是不是里面加了什么化学物质?快来问问专家吧!专家说,这是孙女士把辣椒放在冰箱里储存的缘故。辣椒原产于热带地区,最好的储存温度是9℃至12℃。冰箱冷藏室的温度是4℃,这样的低温,会产生一种'冷害',导致辣椒的组织崩溃,表面凹陷,严重的话就会腐烂。专家建议,辣椒最好是随买随吃;如果放在冰箱里,储存时间不能超过两天。 | 冯双庆 | 2014 | 婚姻与家庭(婚姻情感版)2014，0，7： | 0 |
| 10 | 新型涂料“Nutri-Save”在苹果气调贮藏后的应用显示文摘1.3%的 Nutri-Save 涂料可以明显地抑制‘Mclntosh’和‘Spartan’苹果的二氧化碳和乙烯的释放及氧气的吸收,对本次试验的果实的硬度和可溶性固形物未见明显影响,但对失水稍有减轻,当‘Spartan’苹果由0℃转到20℃后有褐心出现,但‘Mclntosh’苹果却没有出现任何生理失调。 | 冯双庆 E.C.Lougheed | 1989 | 北京农业大学学报1989，15，2： | 0 |
| 11 | 注意细小环节 防止废品产生显示文摘 | 冯双庆 | 1991 | 质量春秋1991，，5： | 0 |
| 12 | 熟食回锅再卖的健康隐患显示文摘为了一探究竟,记者在晚上9点来到一家超市,此时熟食货架已空。一个销售人员说,超市的熟食管理非常严格,熟食必须当天卖完,没卖完的熟食会被扔进垃圾桶里。第二天晚上,记者提前一个小时来到这家超市,发现不少摊位前摆放着猪蹄、酱牛肉等熟食。 | 冯双庆 | 2015 | 婚姻与家庭(婚姻情感版)2015，0，10： | 0 |
| 13 | 蘑菇的贮藏保鲜技术显示文摘一、贮藏特性和品种蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质,味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛,在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏,只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存,但营养价值下降,加工处理不及时也会造成严重损失。因此,采后贮运销售及加工前需采取措施,以防蘑菇品质下降。蘑菇的栽培品种很多,常见的有平菇、香菇。 | 冯双庆 | 2002 | 河南农业2002，，5： | 0 |
| 14 | 想吃西瓜的“糖友”看过来显示文摘西瓜水分足,还有丰富的矿物盐葡萄糖、果糖、多种维生素具有生津、解暑、利尿的作用夏季家家户户都离不开它。天气特别炎热时,有些人食欲不佳,甚至把西瓜当饭吃,一次吃上大半个,市场上夏天最热销的水果就要数它了。不过,由于口感甜,很容易让人联想到蹭蹭上升的血糖,糖尿病患者、一些虽未达到糖尿病诊断标准但血糖偏高的朋友对西瓜的感觉很复杂,食之心忧、弃之又不甘。那么。 | 宜芸 冯双庆 | 2013 | 健康管理2013，，8： | 0 |
| 15 | 植物油做饭致癌是真是假?显示文摘炒菜肯定得放油,但是,最近有一条消息,让大家十分困惑。英国《每日电讯报》2015年11月27日报道。英国科学家实验指出,食用油尤其是植物油做饭可致癌。这个说法的理论依据到底是什么呢?记者对市场上的油做了一番调查,发现加工原料为转基因大豆,工艺为化学浸入的油,均价在6.4元/升;而一股好一点的油则是非转基因,且工艺为物理压榨。那么,转基因与化学浸入这两点是否就是网传的植物油致癌的原因呢? | 冯双庆 | 2016 | 婚姻与家庭(婚姻情感版)2016，0，4： | 0 |
| 16 | 葱头的贮藏保鲜技术显示文摘一、品种和采收 1.品种葱头按皮色可分为黄皮、红(紫)皮及白皮三种;按形状可分为扁圆和凸圆两类。黄皮扁圆类型属中熟或晚熟,休眠期长,耐贮藏。红皮类型耐藏性较差,其小球形的比扁圆的耐贮藏。白皮类型容易发芽,不耐贮藏, 2. | 冯双庆 | 2005 | 农民文摘2005，0，8： | 0 |
| 17 | 预防果蔬冷害措施显示文摘 | 冯双庆 | 2003 | 农村实用科技2003，，1： | 0 |
| 18 | 两种水果最好放几天再吃显示文摘有些水果刚买来或刚摘下来时并不是最好吃的。这是因为,有些水果一旦成熟会迅速变软,没法运输和贮藏,所以它们必须在没有充分成熟前摘下来,才能被安全地运到超市里。因为,这些水果需要一个“后熟”的过程。 | 冯双庆 | 2015 | 家庭医药(就医选药)2015，0，9： | 0 |
| 19 | 两种水果要放几天再吃显示文摘有些水果刚买来或刚摘下来时并不是最好吃的,这是因为有些水果一旦成熟会迅速变软,没法运输和贮藏,所以它们必须在没有充分成熟前摘下来,才能被安全地运到超市里。因为,这些水果需要一个“后熟”的过程。 | 冯双庆 | 2015 | 家庭医药(快乐养生)2015，0，2： | 0 |
| 20 | 水果蔬菜窖藏要略显示文摘 | 冯双庆 | 2000 | 现代农业2000，，6： | 0 |
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