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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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18篇 您的检索式：作者名="Gokoglu N"
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1The effect of organic acid treatments on the melanosis inhibition and shelf-life in shrimp 显示文摘Gokoglu N 2004Acta Alimentaria2004，33，2：1
2Determination of the shelf life of marinated sardine (Sardina pilchardus)stored at 4 ℃显示文摘GOKOGLU N CENGIZ E YERLIKAYA P 2004Food Control2004，15，：1
3Investigation of the sensory properties of the flesh of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed diets with astaxanthin, shrimp waste meal and red pepper meal 显示文摘Diler I Gokoglu N 2004European Food Research Technol2004，219，3：1
4Determination of the shelf life of marinated sardine (Sardina pilchardus) stored at 4 ℃ 显示文摘Gokoglu N Cengiz E Yerlikaya P 2004Food Control2004，15，：1
5Inhibition effects of grape seed extracts on melanosis formation in shrimp (Parapenaeus longirostris)显示文摘Gokoglu N Yerlikaya P 2008International Journal of Food Science and Technology2008，43，6：1
6Inhibition effects of grape seed extracts on melanosis formation in shrimp (Parapenaeus longirostris) 显示文摘Gokoglu N Yerlikaya P 2008International Journal of Food Science and Technology2008，，43：1
7Inhibition effects of grape seed extracts on melanosis formation in shrimp ( Parapenaeus longirostris) 显示文摘Gokoglu N Yerlikaya P 2008International Journal of Food Science and Technology2008，43，6：1
8Effects of cook ing methods on the proximate composition and mineral con- tents of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss ) 显示文摘GOKOGLU N YERLIKAYA P CENGIZ E 2004Food Chemistry2004，81，1：1
9Effects of cookingmethods on the proximate composition and mineralcontents of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)显示文摘Gokoglu N Yerlikaya P Cengiz E 2004FoodChemistry2004，84，1：1
10Investigation of the sensory properties of the flesh of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed diets with astaxanthin, shrimp wastemeal and red pepper meal 显示文摘Diler I Gokoglu N 2004European Food Research and Technology2004，219，3：1
11Changes in energy and cholesterol contents of frankfurter-type sausages with fat reduction and fat replacer addition显示文摘Cengiz E Gokoglu N 2005Food Chemistry2005，，91：1
12Investigation of the sensory properties of the flesh of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)fed diets with astaxanthin,shrimp waste meal and red pepper meal 显示文摘Diler I Gokoglu N 2004Eur Food Res Technol2004，219，3：1
13Changes in lipids and fishy odour development in skin from Nile tilapia ( Oreochromis niloticus) stored in ice 显示文摘Sae- Leaw T Benjakul $ Gokoglu N 2013Food Chem2013，141，3：1
14Changes in energy and cholesterolcontents of frankfurter -type sausages with fat reduction and fatreplacer addition显示文摘CENGIZ E GOKOGLU N 2005Food Chemistry2005，91，：1
15Physical, chemical and sensory analyses of freshly harvested sardines (Sardina pilchardus) stored at 4 °C 显示文摘GOKOGLU N OZDEN O ERKAN N 1998Journal of Aquatic Food Product Technology1998，7，2：1
16Determination of the shelf life of marinated sardine(Saridina pilchardus) stored at 4℃显示文摘Gokoglu N Cengiz E Yerlikaya P 2004Food Control2004，15，：1
17Changes in biogenic amines during maturation of sardine Sardina pilchardus marinade显示文摘Gokoglu N 2003Fisheries Science2003，69，：1
18Inhibition effects of grape seed extracts on melanosis formation in shrimp(Parapenaeus longirostris)显示文摘Gokoglu N Yerlikaya P 2008Int J Food Sci Tech2008，43，6：1
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