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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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17篇 您的检索式：作者名="Labuza P L"
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1Kinetics of lipid oxidation infoods显示文摘Labuza T P Dugan L R 1971Critical Reviews in Food Science and Nutri-tion1971，2，3：1
2Recovery and quantitative detection of thiabendazole on apples using a surface swab capture method followed by surface-enhanced Raman spectroscopy显示文摘He L L Chen T Labuza T P 2014Food Chemistry2014，148，：1
3Degradation kinetics of ascorbic, acid at high temperature and water activity 显示文摘B M Laing D L Schlueter T P Labuza 1978Journal of food Science1978，43，5：1
4Degradation kinetics of ascorbic acid at high temperature and water actlvity显示文摘LAING B M SCHLUETER D L and LABUZA T P 1978Journal of Food Science1978，43，5：1
5Effects of moisture-induced whey protein aggregation on protein conformation,the state of water molecules,and the microstructure and texture of highprotein containing matrix显示文摘Zhou P Xiao M L Labuza T P 2008Journal of Agriculture and Food Chemistry2008，56，12：1
6Phytic acid as a food antioxidant 显示文摘Empson K L Labuza T P Graf E 2006Journal of Food Science2006，56，2：1
7Phytic acid as a food antioxidant显示文摘Katherine L Empson Theodore P Labuza 1991Journal of Food Science1991，，2：1
8Phytic acid as a food antioxidant 显示文摘EMPSON K L LABUZA T P GRAF E 1991Journal of Food Science1991，56，2：1
9Development of a single aptamer-based surface enhanced Raman scattering method for rapid detection of multiple pesticides显示文摘Pang S Labuza T P He L 2014Analyst2014，139，8：1
10Maillard browning kinetics in a liquid model system显示文摘Baisier W M Labuza P L 1992J Agric Food Chem1992，40，5：1
11Air drying characteristics of apricot 显示文摘Abdelhag E l Halouat Labuza T P 1987Journal of Food Science1987，52，2：1
12Kinetics of lipid oxidation in foods 显示文摘Labuza T P Dganu Jr L R 1971Critical Reviews in Food Science and Nutrition1971，2，：1
13Effect of raffinose on sucrose recrystallization and textural changes in soft cookies显示文摘Belcourt L A Labuza T P 2007Journal of Food Science2007，72，1：1
14Evaluation of the water binding properties of food hydrocolloids by physical/chemical methods and in a low fat meat emulsion 显示文摘Wallingford L Labuza T P 1983Journal of Food Science1983，48，：1
15Evaluation of the water binding properties of food hydrocolloids by physical/ chemical methods and in a low fat meat emulsion 显示文摘Wallingford L Labuza T P 1983J Food Sci1983，48，1：1
16Maillard browning kinetics in a liquid model system显示文摘Baisier W M Labuza P L 1992Joural of Agricultural and Food Chemistry1992，40，5：1
17Whey to go: application of whey proteins in nutrition bars 显示文摘Labuza T Zhou P Davis L 2007Journal of the World of FoodIngredients2007，，：1
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