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| 1 | 谷胱甘肽的研究进展显示文摘目的对一种具有重要生理功能的活性三肽-谷胱甘肽的研究进展作一综述。方法在查阅中外文献的基础上,总结介绍了谷胱甘肽的理化性质和生理功能,重点综述了其制备方法、检测方法和应用情况的最新进展。结果谷胱甘肽在医药和食品工业等领域有着广泛的应用,开发谷胱甘肽具有重大的经济效益和社会效益。结论为谷胱甘肽的进一步研究提供了参考。 | 贾贞 王丹 游松 | 2009 | 沈阳药科大学学报2009，26，3： | 63 |
| 2 | 植物谷胱甘肽研究进展显示文摘谷胱甘肽是植物中普遍存在的硫醇,在还原硫的贮存和运输、蛋白质合成及植物抗逆性方面均有重要作用。介绍了谷胱甘肽的测定方法和在植物中的生理作用,概述了谷胱甘肽在小麦、水稻、烟草、果树及蔬菜上的研究进展。并提出了对谷胱甘肽在植物体内合成、降解、运输的调控机制及对植物抗氧化作用机理研究的重要性。 | 李志刚 许自成 苏永士 陈彦春 胡皓月 张蕊 杜娟 | 2010 | 江西农业学报2010，22，4： | 15 |
| 3 | 毛细管电泳-激光诱导荧光检测法分离检测谷胱甘肽及其构成氨基酸显示文摘以4-氯-7-硝基苯并-2-氧杂-1,3-二唑(NBD-Cl)为柱前衍生试剂,建立了一种毛细管电泳-激光诱导荧光直接检测氧化型和还原型谷胱甘肽及其构成氨基酸(谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸)的新方法。经过实验条件的优化,采用25 mmol/L硼砂-20 mmol/L聚氧乙烯月桂醚(Brij-35)-5%乙腈(pH 9.5)的缓冲体系,在柱温为25°C、分离电压为20 kV的条件下,压力进样3447.5 Pa(0.5 psi)×3 s,五种物质在11 min内实现高效基线分离。在该方法下,还原型谷胱甘肽、氧化型谷胱甘肽、谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸的线性范围分别为:1~50μg/mL,1~50μg/mL,0.5~25μg/mL,1~50μg/mL,0.1~20μg/mL;检测限分别为:0.1μg/mL,0.1μg/mL,0.005μg/mL,0.1μg/mL,0.001μg/mL。以还原型谷胱甘肽钠粉针剂为样品,方法的加标回收率为99.5%~110.7%,相对标准偏差为0.26%~3.272%(n=3)。该方法准确、快速、灵敏、检测限低,有望用于样品中氧化型和还原型谷胱甘肽及其构成氨基酸的含量分析。 | 王宇飞 蔡元丽 林夏 晏瑾 李晖 | 2013 | 化学研究与应用2013，25，3： | 11 |
| 4 | 小米谷糠多肽对肝损伤及癌前病变的抑制作用显示文摘目的:观察小米谷糠多肽的抗肿瘤和抑制化学性肝损伤作用。方法:分别用菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、537酸性蛋白酶水解小米谷糠,得到3种多肽;先用噻唑蓝法检测3种谷糠多肽的体外抗肿瘤作用,然后用抗肿瘤效果最好的多肽喂食经氨基比林-NaNO2诱导的肝损伤小鼠,并作肝组织学观察。结果:当菠萝蛋白酶水解的谷糠多肽质量浓度为50 mg/mL时,S180和H22肿瘤细胞的抑制率可达到56.28%和53.73%,该多肽在10 g/(kg·d)剂量可显著降低小鼠肝脏丙二醛含量和血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性(P<0.01),并提高肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.01)。组织切片显示,模型组小鼠肝细胞损伤严重,谷糠多肽高剂量组动物的肝细胞形态基本正常。结论:菠萝蛋白酶水解的谷糠多肽具有抑制肝损伤及癌前期病变的作用。 | 于书佳 王常青 原敏 连伟帅 訾艳 陈晓萌 郝志萍 | 2014 | 食品科学2014，35，5： | 9 |
| 5 | 藻体中谷胱甘肽GSH定量分析及对Cd诱导响应研究显示文摘运用化学渗透法提取藻体(浒苔)中的谷胱甘肽(GSH),利用邻苯二甲醛和GSH反应生成的荧光体系,在激发波长340nm,发射波长420nm条件下,用荧光分光光度计进行测定,建立了快速测定藻体中GSH含量的方法。结果表明,GSH质量浓度在0.00~1.60mg/L范围内线性较好,相关性系数r=0.9980,检出限为0.03mg/L,回收率在98.2%~101.0%之间,样品与标准品测定的相对标准偏差分别为0.63%和0.26%;实验中利用不同浓度Cd^2+诱导海带,考察了海带对Cd^2+的富集能力及GSH变化趋势,并研究了Cd浓度与GSH变化相关性,结果证明海带对Cd富集浓度较高,其Cd含量变化与GSH变化趋势呈现较好的正相关性;同时,利用该方法测定了青岛6个不同区域的浒苔中GSH含量,结果发现不同区域浒台中GSH含量有轻微差异。 | 高丽洁 李景喜 徐秀丽 陈军辉 郑立 王小如 | 2014 | 分析试验室2014，33，4： | 4 |
| 6 | 高压蒸汽提取啤酒废酵母还原型谷胱甘肽的工艺优化显示文摘为了得到高压蒸汽提取废酵母中还原型谷胱甘肽的最佳工艺条件,利用Box-Behnken的中心组合设计及响应面法(RSM)探讨了表压、提取时间、液料比和提取次数四因素的优化组合。通过建立二次回归模型,确定其最佳提取工艺条件为:表压1.1MPa,提取时间15min,液料比10∶1,提取次数1次,在此条件下得率最大为4.63mg/g。结果表明高压蒸汽提取技术是提高啤酒废酵母还原型谷胱甘肽得率的有效途径之一。 | 冷非凡 王晓力 王永刚 任海伟 庄岩 朱新强 孙尚琛 | 2014 | 食品工业科技2014，35，15： | 4 |
| 7 | 溶剂法纯化还原型谷胱甘肽工艺的研究显示文摘玉米胚中提取的还原型谷胱甘肽,除含有肽类物质外,还含有糖类、色素类、蛋白质类等水溶性物质,由于这些物质的存在,将使还原型谷胱甘肽的含量降低,并使其生理活性减弱,因此,为提高还原型谷胱甘肽化合物的纯度,通过溶剂法对玉米胚中还原型谷胱甘肽粗提物进行纯化工艺研究。选择乙醇为溶剂沉淀法纯化还原型谷胱甘肽最佳溶剂,通过单因素及正交实验确定最佳工艺条件为:还原型谷胱甘肽粗提液与乙醇体积比为1∶1;乙醇浓度为100%;搅拌时间为15min。采用双光束紫外分光光度法测定有机溶剂法纯化玉米胚还原型谷胱甘肽的的得率为24.41%。通过红外光谱测定纯化后物质为还原型谷胱甘肽。 | 徐丽萍 王鑫 邢超 | 2011 | 食品工业科技2011，32，12： | 4 |
| 8 | 响应曲面法优化玉米胚中谷胱甘肽提取工艺条件显示文摘还原型谷胱甘肽(GSH)是一种生物活性三肽,在生物体内具有多种重要的生理功能,在临床医药、食品工业及有关生物研究领域都有着广泛的用途。以玉米胚为原料,对水提法提取玉米胚中还原型谷胱甘肽的工艺进行研究,利用Box-Behnken的中心组合设计原理及响应面法(RSM)分析建立二次回归模型,对提取时间、pH值和提取温度等因素优化组合,确定水提法提取玉米胚中还原型谷胱甘肽的最佳工艺条件为:提取时间为19.6 min、pH 3.7、提取温度为91.7℃,玉米胚中还原型谷胱甘肽的提取率为0.145%。 | 徐丽萍 杨春华 王鑫 | 2010 | 中国粮油学报2010，25，5： | 4 |
| 9 | 四甲基脲酸对镉损伤小鼠肝脏的保护作用显示文摘从元素镉、锌、铁、铜的变化水平研究四甲基脲酸对镉损伤小鼠肝脏的保护作用,采用小鼠腹腔注射CdCl_2,连续处理14 d,测定肝脏元素镉、锌、铁、铜的含量.结果表明,镉在肝脏中蓄积呈极显著增加(###P<0.001),同时影响锌含量显著减少(#P<0.05),铁含量增加,铜含量无显著差异变化.四甲基脲酸可能通过清除过量自由基,降低了氧化损伤的程度,使元素含量呈现出剂量依赖,抑制镉和铁的增加,锌和铜含量减少. | 龚频 皮思慧 杨文娟 王兰 陈福欣 | 2017 | 陕西科技大学学报(自然科学版)2017，35，2： | 3 |
| 10 | 谷胱甘肽的提取方法显示文摘谷胱甘肽具有重要的生理功能和医用保健价值,文章介绍了谷胱甘肽的常用生产方法;着重对从发酵液中提取GSH的5种方法进行了阐述与比较。对六种常用的谷胱甘肽检测方法进行了介绍。 | 聂莹 | 2012 | 广东化工2012，39，9： | 2 |
| 11 | 高效液相色谱法测定荧光假单胞菌发酵液中谷胱甘肽含量的方法研究显示文摘建立了荧光假单胞菌发酵液中谷胱甘肽的高效液相色谱测定方法。采用Symmetry C18柱分离,流动相为磷酸二氢钠(p H=3)和0.1%的辛烷磺酸钠混合溶液:甲醇=92.5:7.5(v/v),流速0.8 m L/min,柱温30℃,紫外检测器,检测波长210 nm。结果显示,谷胱甘肽在10~160 mg/L浓度范围内与峰面积有良好的线性关系(线性系数为0.9999),精密度、稳定性、重复性以及加标回收率实验的RSD值均符合检测要求。方法能快捷准确检测出荧光假单胞菌发酵液中还原型谷胱甘肽的含量。 | 黄荷 易弋 邵辰 伍时华 黎娅 | 2015 | 食品科技2015，40，5： | 2 |
| 12 | 玉米胚谷胱甘肽分离纯化工艺的研究显示文摘采用732阳离子交换树脂对玉米胚提取液中谷胱甘肽进行分离纯化,确定了分离纯化的最佳条件为:谷胱甘肽与树脂体积比4:1、吸附时间40min、流速1mL/min、洗脱剂NaOH浓度0.2mol/L、洗脱剂与树脂体积比4:1、解析时间105min,谷胱甘肽回收率83.33%。 | 徐丽萍 王鑫 张娜 | 2009 | 食品工业科技2009，30，9： | 1 |
| 13 | 体外抗氧化试验筛选抗氧化肽的方法比较显示文摘为获得筛选抗氧化肽的快速、准确和重复性高的测定方法,利用具有抗氧化活性的谷胱甘肽对文献报道中常用的7种生物化学体外抗氧化实验进行筛选,对筛选后的方法在采用不同试验人员进行验证,而后对验证重复性比较好的方法再用合成的具有抗氧化活性的肽568 (Pro-Phe-Thr-Arg-Asn-Tyr-Tyr-Val-Arg-Ala-Val-Leu-HisLeu)、肽580(Trp-Asn-Trp-Ala-Asp)、肽567(Val-Tyr-Gln-Phe-Leu)和肽467(Pro-His-Cys-Lys-Arg-Met)进行确认,数据处理采用origin8.0和SPSS15.0进行。结果表明:常用的清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH·)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)这两种方法稳定性和重现性最佳,清除DPPH·和SOD可以作为抗氧化肽初步筛选的方法。 | 高涵 王志新 高爽 何俊萍 | 2019 | 食品研究与开发2019，40，1： | 1 |
| 14 | 高产谷胱甘肽菌种发酵时间的优化显示文摘谷胱甘肽(GSH)化学名称为γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酰-甘氨酸,是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物,GSH的结构中含有一个活泼的巯基-SH,易被氧化,这一特异结构使其成为体内主要的自由基清除剂,具有抗氧化、解毒等作用,广泛应用于临床医药、食品等行业。尤其在临床上,GSH是一种治疗肝病、肿瘤、中毒、白内障等疾病以及抗衰老的重要生化药物,市场需求量不断增加。 | 吕逢春 赵红玲 | 2015 | 承德医学院学报2015，32，5： | 0 |
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