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| 1 | 纳豆芽孢杆菌对瘤胃微生物发酵的影响显示文摘本试验通过人工瘤胃持续发酵体系,研究添加不同浓度纳豆芽孢杆菌对瘤胃微生物发酵的影响。本研究设3个处理组,空白对照组(CK),添加人工瘤胃发酵罐容积1%的纳豆芽孢杆菌处理1组(TR1)和添加人工瘤胃发酵罐容积5%的纳豆芽孢杆菌处理2组(TR2)。试验结果表明,添加纳豆芽孢杆菌处理组有提高瘤胃pH的趋势,但差异不显著(P>0.05)。TR2组NH3-N浓度始终高于对照组(CK)(P<0.05),但TR1与CK比较没有显著差异(P>0.05)。本试验中TR1和TR2组微生物蛋白(MCP)值均显著低于CK组(P<0.05)。与CK组相比较,添加纳豆芽孢杆菌处理组挥发性脂肪酸(VFA)各指标均有不同程度的提高,其中TR2组乙酸、丙酸、丁酸和挥发性脂肪酸总量分别提高6.52%、1.96%、11.02%和5.77%(P<0.05),乙酸∶丙酸比例显著上升(P<0.05);但TR1和TR2组之间,TR2组除了丁酸含量显著高于TR1组(P<0.05)外,其余指标差异均不显著。研究结果表明,纳豆芽孢杆菌对瘤胃氮的转化利用有一定负面影响,但提高了瘤胃碳水化合物的消化代谢。 | 邓露芳 王加启 姜艳美 刘亮 卜登攀 周凌云 | 2008 | 畜牧兽医学报2008，39，8： | 19 |
| 2 | 纳豆芽孢杆菌的相关研究进展显示文摘纳豆芽孢杆菌是一种好氧型革兰氏阳性益生菌,具有较强的热、酸碱稳定性,进入肠道后迅速发育成营养性细胞,抑制肠杆菌、肠球菌、致病菌等的生殖,促进双歧杆菌、乳酸杆菌和梭菌等厌氧菌的生长,调节微生态平衡,代谢分泌出多种促进营养物质消化吸收的酶类,强化消化机能,同时刺激机体内的免疫系统产生干扰素等抗菌物质和高强溶栓功效的纳豆激酶,增强动物细胞免疫功能.纳豆芽孢杆菌可作为天燃防腐剂、微生态制剂、饲料添加剂、酶活性增强剂、免疫增强剂,提高食品的保藏期、动物的日增重和产奶率,运用到水体中可起到净化水质、改良底质等的作用.本文对纳豆芽孢杆菌的菌落结构、生长曲线、发酵产物及其功能应用进行综述,为充分发挥纳豆芽孢杆菌的功能,生产新型绿色国民生活所需品,降低生产成本提供理论支撑. | 吉美萍 肖志婷 那日 郭九峰 庞艳波 付丽丽 | 2016 | 河南师范大学学报(自然科学版)2016，44，5： | 17 |
| 3 | 纳豆芽孢杆菌的饲料学特性研究显示文摘本试验旨在从饲料应用学的角度对纳豆芽孢杆菌的各项特性进行测试,并总结出一套可行的试验方法和结果判断标准。试验通过对纳豆芽孢杆菌的形态和生化培养性质观察,不同温度、酸度、胆盐、人工胃液处理对纳豆芽孢杆菌存活率的影响,常用药物添加剂、微量元素对纳豆芽孢杆菌生长的影响及纳豆芽孢杆菌对几种致病菌和抗营养因子的影响进行了研究。结果表明,纳豆芽孢杆菌对高温、酸性、胆盐和人工胃液有一定的耐受能力,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有较强的抑制作用,并能分解饲料中抗营养因子如半纤维素、植酸盐和果胶。结果提示,纳豆芽孢杆菌是优良的饲用微生物添加剂。 | 董尚智 陈远凤 黄燕华 冯定远 | 2009 | 动物营养学报2009，21，3： | 14 |
| 4 | 饲用纳豆芽孢杆菌固体发酵和干燥工艺研究显示文摘纳豆芽孢杆菌是一种可作为绿色饲料添加剂的益生菌。本文报道了以豆粕为原料,在固体发酵条件下纳豆菌的生长曲线;豆粕的浸水量、浸泡水酸碱度、NaC l添加量、碳氮源对菌生长的影响;发酵豆粕干燥加工时载体玉米粉的添加量,低温干燥和高温处理对活菌数的影响。结果表明,发酵16 h时纳豆菌生长达到高峰期;当豆粕中加pH 6.5的浸泡水使含水量达60%,添加NaC l 0.30%、葡萄糖5%、明胶5%时,较为适宜纳豆菌生长。产品干燥加工中,发酵豆粕与玉米粉的适宜配比为1∶1,65℃下加温处理60m in以内对产品中活菌数影响不显著。75℃以上的高温处理,会导致活菌数明显下降。中试成品干粉的活菌总数≥1.5×109cfu/g。 | 金燕飞 沈立荣 冯凤琴 吴海洪 | 2006 | 中国粮油学报2006，21，5： | 11 |
| 5 | 大豆与豆豉中游离氨基酸总量测定显示文摘目的:探讨大豆和经过发酵后的豆豉游离氨基酸总量的变化。方法:采用氨基酸的游离氨基与水合茚三酮产生显色反应,在一定范围内,其颜色的深浅与氨基酸的含量成正比。结果:波长570nm处含氮量在0~5μg吸收度值与含氮量值线性关系良好,r=0.9999(n=5),且豆豉中游离氨基酸总量与大豆中游离氨基酸总量存在显著性差异。结论:大豆在经过发酵后游离氨基酸总量产生明显变化,更易被人体所吸收,其营养价值更高。 | 张敏 高秀丽 鲍鹏 | 2006 | 贵阳医学院学报2006，31，5： | 6 |
| 6 | 生物发酵舍养猪技术疾病防控的理论基础和措施显示文摘为了解决养猪业疾病流行的现状,作者说明了生物发酵舍养猪技术的系统防病机制。生物发酵舍防控疾病的理论基础是微生物种群间的生态平衡,根据这一理论提出了5项管理措施,保证猪生活环境的稳定和平衡,其方针是以猪场基础设施建设为基础,垫料管理为关键,饲料管理为保障;在猪发病的情况下有两道防线控制疾病的进一步扩散。实践证明,使用生物发酵舍养猪的用户,猪发病率下降了70%,重大疾病的发生率下降了90%以上。 | 李坤 董佃朋 陈永明 龚晓勇 | 2010 | 中国畜牧兽医2010，37，4： | 5 |
| 7 | 纳豆芽孢杆菌益生菌株B_2的筛选与鉴定显示文摘根据纳豆芽孢杆菌水解淀粉的生物学特性,采用稀释平板分离法,从中国传统食品豆豉中筛选出2株纳豆芽孢杆菌优势益生菌株。通过比较这2个分离菌株与实验室保存的纳豆芽孢杆菌菌株的耐受性和抑菌能力,从中选出1株最优菌株B2。 | 黄占旺 帅明 牛丽亚 | 2007 | 江西农业大学学报2007，29，6： | 5 |
| 8 | 常见4种微生态制剂菌种产淀粉酶的比较显示文摘目的探索常见4种微生态制剂菌种地衣芽胞杆菌、枯草芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌和纳豆芽胞杆菌产生淀粉酶的能力,以筛选和研制动物微生态制剂和饲料添加剂的使用菌种。方法将各菌种接于淀粉酶试验培养基,培养后滴加稀碘溶液,观察透明圈,判定产酶能力。结果地衣芽胞杆菌、枯草芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌和纳豆芽胞杆菌都能产生淀粉酶,以蜡样芽胞杆菌产生的淀粉酶较多。结论4种常见芽胞杆菌产淀粉酶能力依次为:蜡样芽胞杆菌>纳豆芽胞杆菌>枯草芽胞杆菌>地衣芽胞杆菌。 | 王世荣 陆峰 张树华 | 2005 | 中国微生态学杂志2005，17，5： | 3 |
| 9 | 纳豆芽孢杆菌的筛选与固态发酵研究显示文摘根据纳豆芽孢杆菌水解淀粉的生物学特性,采用稀释平板分离法,从中国传统食品豆豉中筛选出两株纳豆芽孢杆菌优势菌株。通过比较这两个分离菌株与实验室保存的纳豆芽孢杆菌菌株的耐受性,从中选出一株最优益生菌株B2。以活菌数、芽孢数、蛋白酶及α-淀粉酶活力为指标,对益生纳豆芽孢杆菌B2固态发酵条件进行了初步研究,试验结果表明:玉米粉:麦麸为3∶7,含水量60%,种龄15 h,接种量5%,温度37℃,时间5 d,发酵效果最好。 | 黄占旺 帅明 牛丽亚 | 2009 | 中国粮油学报2009，24，1： | 2 |
| 10 | 纳豆芽孢杆菌与黄芪多糖在动物生产中应用的研究进展显示文摘纳豆芽孢杆菌属细菌科芽孢杆菌属,作为益生菌的一种,可用于医药、食品和饲料;黄芪多糖是从豆科植物膜荚黄芪或蒙古黄芪根中分离出的多糖组分,是一种重要的天然成分,由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖等组成;大量研究结果表明,纳豆芽孢杆菌和黄芪多糖都具有提高动物免疫力、改善动物生产性能和促进饲喂效果的作用。作者查阅了大量国内外相关文献,就纳豆芽孢杆菌及黄芪多糖在动物生产中的应用进行综述,并对二者在动物生产中混合使用的前景进行展望。 | 何婷 沈维军 周辉 操亚琴 吴军 袁旭鹏 | 2013 | 中国畜牧兽医2013，40，12： | 2 |
| 11 | 纳豆菌微生态制剂的研究进展显示文摘纳豆菌是农业部批准的可用于饲料的微生态制剂之一。作为新兴的微生态制剂,纳豆菌有着多种益生功能,用于畜禽生产中能取得较好的饲喂效果,文章对纳豆菌的生物特性、作为微生态制剂的优越性及作用机理作了概括总结,并介绍了其在畜禽生产中的应用,最后对纳豆菌微生态制剂的发展作了展望。 | 尹聪 许啸 | 2011 | 饲料与畜牧(新饲料)2011，，10： | 1 |
| 12 | 纳豆芽孢杆菌作为饲用微生物的研究概况显示文摘本文对纳豆芽孢杆菌的特性、作为饲用微生物的优点、在反刍动物饲料中的应用以及展望作了简单的叙述。 | 马庆霞 郭广玲 王兆敏 | 2015 | 中国饲料添加剂2015，0，1： | 1 |
| 13 | 纳豆风味饮料配方研究显示文摘纳豆是日本传统大豆发酵食品,有很多健康益处,世界各地研究纳豆的生理保健作用及相关深加工产品取得了很大进展。蜂蜜甜味天然,香气协调,营养价值丰富,优于其他甜味剂。实验采用实验室保藏的序号1309菌种发酵纳豆,利用纳豆发酵所得黏液结合蜂蜜调配一款具有纳豆风味的调配饮料。采用序号为1309的菌种发酵纳豆,以其发酵提取液为主体,配合蜂蜜等辅料,以纳豆黏液、蜂蜜、柠檬酸、β环糊精4个因素设计正交试验,并对调配饮料进行感官评价,最终确定纳豆风味饮料的最佳配比为:纳豆黏液1.5%,蜂蜜20%,柠檬酸0.15%,β-环糊精0.08%。所得产品具有纳豆和蜂蜜风味,酸甜适中,有较好的保健功能以及广阔的市场开发前景。 | 徐昂 | 2023 | 饮料工业2023，26，4： | 0 |
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