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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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15篇 您的检索式：作者名="Mogens L"
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1Potential antioxidants in beer assessed by ESR spin trapping显示文摘MOGENS L ANDERSERN OUTTRUP H 2000Agricultural Food Chemistry2000，48，：1
2Detection of radical development by ESR spectroscopy techniques for assessment of oxidative suscepti-bility of fish oils显示文摘Mogens L Left Skibsted H 0，，：1
3Heat induced formation of free radicals in wheat flour显示文摘Mogens L Andersen Henriette R Erichsen 0，，：1
4Elucidating Negative ThermalExpansion in MOF-5 显示文摘Nina L Yue W Mogens C 2010Journal of Physical Chemistry C2010，114，16：1
5Interactions between tocopherols,tocotrienols and carotenoids during autoxidation of mixed palm olein and fish oil显示文摘Jierong Y Mogens L A Leif H S 2011Food Chemistry2011，127，4：1
6Simultaneous quantification of purine and pyrimidine bases, nucleosides and their degradation products in bovine blood plasma by high performance liquid chro- matography tandem mass spectrometry显示文摘CHARLOTTE S MOGENS V PETER L 2014Journal of Chromatography A2014，1356，：1
7Ascorbic acid induced deg- radation of beta-glucan: Hydroxyl radicals as intermediates stud- ied by spin trapping and electron spin resonance spectroscopy 显示文摘Audrey M F Mogens L A Laura N 2012Carbohydrate Polymers2012，87，3：1
8Detection of radical development by ESR spectroscopy techniques for assessment of oxidative susceptibility of fish oils显示文摘Mogens L Left Skibsted H 2001Agric Food Chem2001，49，：1
9Evaluation of oxidative stability of vegetable oils by monitoring the tendency to radical formation: a comparison of electron spin resonance spectroscopy with the Rancimat method and differential scanning calorimetry显示文摘Velasco Joaquin Andersen Mogens L Skibsted Leif H 2004Food Chemistry2004，85，4：1
10Effects of Maillard and Caramelization Products on Oxidative Reactions in Lager Beer 显示文摘Tue V Nφddekaer Mogens L Andersen 2007Am Soc Brew Chem2007，65，1：1
11Antioxidant Active Packaging for Chicken Meat Processed by High Pressure Treatment显示文摘TOMAS B MOGENS L A VIBEKE O 2011Food Chemistry2011，129，：1
12Green tea extract as food antioxidant synergism and antagonism with α-tocopherol in vegetable oils and their colloidal systems显示文摘Jie Y Eleonora MB Mogens L 0，，：1
13Oxidative reactions during early stages of beer brewing studied by electron spin resonance and spin trapping显示文摘Frederiksen A Rikke M Festersen Mogens L Andersen 2008Agrie Food Chem2008，56，8：1
14Modification of the levels of polyphenols in wort and beer by addition of hexamethylenetramine or sulfite during mashing显示文摘Mogens L Andersen H Leif H 2001Agric Food Chem2001，49，：1
15Transfer of the meat aroma precursors(dimethyl sulfide,dimethyl disulfide and dimethyl trisulfide)from feed to cooked pork显示文摘Mogens T J Laurits L H Henrik J A 2002LW T-Food Science and Technology2002，35，6：1
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